La elaboración de fermentos es una posible técnica para promover e implantar la prevención del despilfarro alimentario. Es una práctica tradicional que se puede poner en marcha sin herramientas especiales, algo que, aunque está a punto de perderse en la ciudadanía, recuperaremos en este taller.

Esta actividad pretende concienciar y movilizar a la población en la lucha contra el cambio climático evitando el despilfarro de comida.